Нежный паштет из куриной печени и бедра, томлённый с овощами, тимьяном, красным вином и портвейном, с добавлением сливочного масла для бархатистой текстуры. Подаётся с ароматным луковым мармеладом на красном вине с мёдом и пряностями, карамелизированным пеканом и хрустящим ржаным крекером. Завершается зелёным маслом и микрозеленью для свежего акцента.