Карпаччо из мраморнорной говядины сухого вызревания с малиновым уксусом
810,00
р.
р.
Отруб Пиканья вызревает в камере сухого вызревания 14 суток, после чего подвергается шоковой заморозке -42 градуса на 40 минут. Мясо подается сырым, холодным, с каплями (сферы) малинового уксуса, который мы готовим сами из свежей малины