Идеально прожаренный стейк тунца с румяной корочкой и сочной розовой сердцевиной подаётся с мятым печёным картофелем, обогащённым сливочным маслом и жареным луком. Тушёные артишоки добавляют деликатную горчинку, а соус терияки и поджаренный кунжут создают сладко-ореховый аккомпанемент. Завершает блюдо свежая микрозелень для цвета и лёгкой перчинки.