Чёрные спагетти с гребешком, креветками и кальмаром, обжаренными с шалотом и чесноком в белом вине. Соус на основе сливочного масла и хондаши придаёт блюду глубокий умами-вкус и нежную текстуру. Подаётся с петрушкой и пудрой из цедры лайма, добавляющей свежий цитрусовый акцент.