Говядина лангет (соль, перец, чеснок, тимьян, оливковое масло, готовится су-вид), соус "Вителло тоннато" (домашний майонез, анчоусы, тунец консервированный, каперсы, трюфельная паста), украшается каперсами, листьями базилика, поливается трюфельным маслом