Сочные куски маринованной свиной шеи с нежными мраморными прожилками, приготовленные на углях до аппетитной румяной корочки. Подаётся с тёплым лавашом, свежим миксом салатов, острым соусом аджикой и ароматным соусом песто, а также пикантным маринованным луком.