Портерхаус стейки вырезаются из задней части короткой поясницы и, таким образом, включают в себя более нежную часть мы вызреваем в течении 21 дня в камере сухого вызревания которая установлена в зале нашего ресторана, после чего готовится на углях с прожаркой на ваш выбор