Нежное мясо гребешка с кремовой текстурой сочетается со сливочным сыром и авокадо, завернутое в рис и нори. Сверху — золотистая шапка из запечённого соуса (майонез + моцарелла + икра тобико), подчеркнутая ароматным кунжутом и карамельным соусом унаги.