Хрустящие листья ромейна, лоло россо и айсберга сочетаются с нежной куриной грудкой sous vide, золотистыми гренками из чиабатты и сладкими томатами черри. Классический соус цезарь на основе яичного желтка, вустерского соуса, чеснока, горчицы и анчоусов придаёт блюду насыщенный вкус, а стружка пармезана завершает его солоноватой нотой.